Knedle z mięsem

Przedstawiam przepis na danie z serii "Lepiej przerobić niż wy..rzucić :)". Bo przecież często jest tak, że coś nam zostaje z poprzedniego dnia, czy to z obiadu, czy z jakiegoś innego posiłku.Nie ma powodu wyrzucać czegoś co może być półproduktem do całkiem nowej potrawy.
Nie znoszę marnowania jedzenia. WRRR.
Potrzebujemy:

Ciasto:
ok. 7 średnich ziemniaków ugotowanych i zmielonych
1 jajko
1 -2 łyżki mąki ziemniaczanej
4-5 łyżek dość kopiastych mąki pszennej

Farsz:

gotowane mięso( dowolny rodzaj, np.: pozostałe z gotowania zupy)

1 średnia marchewka

kawałek selera

nać pietruszki

nać selera

sól, pieprz

Ugotowaną marchewką i selera mielimy z mięsem i zielonymi składnikami.

Mieszamy  i doprawiamy do smaku.

Z ziemniaków, mąki i jajek wyrabiamy ciasto o konsystencji podobnej do ciasta na kopytka.

Z ciasta formujemy kulki wielkości śliwki i rozpłaszczamy na stolnicy.

Na środek każdego placka kładziemy porcję farszu, zaklejamy kluskę formując kulkę.

Gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia.

Podajemy z tłuszczem i skwarkami lub sosem.

Smacznego!