Za Wikipedią:
Beszamel (sos beszamelowy) – rodzaj sosu, wymyślony rzekomo przez francuskiego wysokiego urzędnika na dworze Ludwika XIV, Louisa de Béchameil, markiza de Nointel. Jest to de facto zasmażka z mąki na maśle rozprowadzona mlekiem.
2 łyżki masła (może być margaryna)
3-4 łyżki mąki
3/4 szklanki mleka
sól, pieprz
Masło roztopić na małym ogniu, dodać mąkę i wymieszać. Gdy masło połączy się z mąką, dodać zimne mleko, stale mieszając, gotować aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz